博多水炊き さもんじ
水炊きの旨味を向上させるスープ製法で2022年8月に特許を取得いたしました。
博多水炊き さもんじは、水炊きに求められる具材本来の旨味、あっさりとしたコクのある旨味を向上させた水炊きスープの製法「鶏トマト煮炊き製法」で特許を取得いたしました。
【特許第7127790号】
▶詳しくはこちらのページをご覧ください。
あっさりとしていながらも、
深いコクと旨味の「博多の味」。
博多水炊きさもんじでは、「博多地どり」の鶏ガラを無塩・無添加で手間を惜しまず、じっくり煮込んでいます。
そこで引き出された繊細で深いコクと旨味をベースとしたスープで水炊きを提供しています。
具材は、「素材の旬」をいちばんに考え、鮮度のよい素材を厳選して毎日市場から調達しています。
こだわりの水炊きスープが、具材の旨味を一層引き立てるとともに、具材の旨味がスープに加わっていきます。
手間を惜しまず「コクと旨味」にこだわったスープと「旬と鮮度」にこだわった具材たちは、お互いに引き立て合いながら、絶妙なマリアージュとなります。
あっさりとしていながらも、深いコクと旨味を併せもち、素材本来の旨味を引き立てる「博多の味」を、ぜひともご堪能ください。
❖ご予約について
◆ご予約は電話で承っております。
電話番号： 092-732-3357
営業時間： 月～金 18：00～23：00 （OS 22：00）
土 18：00～22：00 （OS 21：00）
※ 水炊きを2人前からご注文を承っております。
※ 3名様以上でのご来店の場合、水炊きはご来店の人数マイナス1人前からのご注文とさせていただいております。
【ご予約当日のキャンセルについて】
ご予約いただいた場合、ご予約当日のキャンセルの際に用意いたしましたお料理の代金分のキャンセル料を申し受けます。
当店では、鮮度維持のため、具材の長期保存を行っておりません。この点につきまして、何とぞご理解賜りますようお願い申し上げます。
❖さもんじからのお知らせ
2023.11.07
【ヤオコーさんオンラインショップ「冬ギフト」掲載のお知らせ】
昨年に引き続き、今年も株式会社 ヤオコーさんの「冬ギフト」に当店の「博多水炊きセット」が「さもんじ水炊きギフト」として採用いただいております。
12月21日（木）までの期間限定となりますが、配送料無料で5,184円〈税込〉にて提供させていただいております。
＊ヤオコーさんでは「さもんじ水炊きギフト」のみの販売となります。
（※その他の商品の販売はございません。）
＊お支払方法は、クレジットカード決済（1回払い）のみとなります。
配送料無料とお得にお買い求めいただけますですので、12月21日まではヤオコーさんの「冬ギフト」をぜひご利用ください。
ヤオコーさんの「冬ギフト」ページは ▶こちらから
※写真はイメージです。
2023.10.25
さもんじ謹製〈特許製法〉博多水炊き よかごとしぃ（具材入り）』発売のお知らせ
さもんじの特許製法水炊きを、“レンチン”で。
『さもんじ謹製〈特許製法〉博多水炊き よかごとしぃ（具材入り）』を本日（10月25日）販売を開始いたしました。
水炊きのあっさりとしたコクのある旨味を向上させた特許製法「鶏トマト煮炊き製法」の水炊きスープをお店の味そのままにご家庭で味わっていただけます。
鶏つくねやキャベツ、水菜などの具材本来の旨味を損なうことなく、水炊きスープと一緒に急速冷凍していますので、お店と変わらない味をレンジでチンするだけで簡単にお家で再現できます。
▶詳しくはこちらから
「さもんじ謹製〈特許製法〉博多水炊き よかごとしぃ（具材入り）」
▶お求めはこちらから（STORES）
※この商品はお店と同じ味を再現するために、一つひとつ丁寧に手作りしています。 そのため、一度に少量しか作ることができず、「在庫切れ」となってしまうことがあります。 お客様にはご不便をおかけする場合もございますが、何とぞご理解賜わりますようお願い申し上げます。
2022.09.20
【特許取得のお知らせ】
この度、博多水炊き さもんじは、あっさりとしたコクのある旨味を向上させた水炊きスープの製造方法において、特許を取得いたしました。
2022.09.01
【「さもんじ秘伝の味」シリーズリニューアルのお知らせ】
「さもんじ秘伝の味シリーズ」は、シリーズ名称を「博多れ」シリーズとし、いっそう旨味にこだわり、従来よりコクと風味が増し、深みのある味わいに仕上げて商品をリニューアルいたしました。
「博多れ」シリーズをさもんじ秘伝の味シリーズ同様にご愛顧いただければ幸いでございます。
2021.11.04
「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」をご覧になられた皆さま
番組でご紹介いただきました『さもんじ謹製 はかた地どりスープ』は、▶こちらからお求めいただけます。
当店では、「はかた地どりスープ」に宮崎県産日向鶏のモモ肉のつくねと「さもんじ秘伝の味 博多よかぽん」「ゆず胡椒」をセットした「さもんじ謹製 博多水炊きセット」もご用意させていただいております。
