博多水炊き さもんじ
水炊きの旨味を向上させるスープ製法で2022年8月に特許を取得いたしました。
博多水炊き さもんじは、水炊きに求められる具材本来の旨味、あっさりとしたコクのある旨味を向上させた水炊きスープの製法「鶏トマト煮炊き製法」で特許を取得いたしました。
【特許第7127790号】
▶詳しくはこちらのページをご覧ください。
あっさりとしていながらも、
深いコクと旨味の「博多の味」。
博多水炊きさもんじでは、「博多地どり」の鶏ガラを無塩・無添加で手間を惜しまず、じっくり煮込んでいます。
そこで引き出された繊細で深いコクと旨味をベースとしたスープで水炊きを提供しています。
具材は、「素材の旬」をいちばんに考え、鮮度のよい素材を厳選して毎日市場から調達しています。
こだわりの水炊きスープが、具材の旨味を一層引き立てるとともに、具材の旨味がスープに加わっていきます。
手間を惜しまず「コクと旨味」にこだわったスープと「旬と鮮度」にこだわった具材たちは、お互いに引き立て合いながら、絶妙なマリアージュとなります。
あっさりとしていながらも、深いコクと旨味を併せもち、素材本来の旨味を引き立てる「博多の味」を、ぜひともご堪能ください。
❖ご予約について
◆ご予約は電話で承っております。
電話番号： 092-732-3357
営業時間： 月～金 18：00～22：30 （OS 22：00）
土 18：00～21：30 （OS 21：00）
※ 水炊きを2人前から、おひとり様一人前ずつのご注文を承っております。
【ご予約当日のキャンセルについて】
ご予約いただいた場合、ご予約当日のキャンセルの際に用意いたしましたお料理の代金分のキャンセル料を申し受けます。
当店では、鮮度維持のため、具材の長期保存を行っておりません。この点につきまして、何とぞご理解賜りますようお願い申し上げます。
❖さもんじからのお知らせ
2025.07.24
【臨時休業のご案内】
7月24日および7月30～31日を臨時休業とさせて頂きます。
お客様にはご迷惑をおかけ致しますことを深くお詫び申し上げます。
ご理解のほど何卒よろしくお願いいたします。
2025.04.01
【価格改定のお知らせ】
平素より当店をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。
誠に不本意ではございますが、2025年4月1日よりメニュー価格を改定させていただくこととなりました。
これまでできる限り価格の維持に努めてまいりましたが、原材料価格の度重なる高騰に伴い、現状の価格を維持することが難しくなってしまいました。お客様にはご負担をおかけしますが、何卒ご理解賜りますようお願い申し上げます。
今後とも変わらず美味しい水炊きをご提供して参りますので、引き続きのご愛顧を賜りますようひらにお願い申し上げます。
皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
2024.12.12
【年末年始休業のお知らせ】
年末年始につきましては、以下の期間を休業とさせていただきます。
お客様にはご迷惑をおかけいたしますが、何とぞご了承くださいますようお願い申し上げます。
休業期間：2024年12月31日（火）～2025年1月5日（日）
2024.11.22
【ヤオコーさんオンラインショップ「冬ギフト」掲載のお知らせ】
今年も株式会社 ヤオコーさんの「冬ギフト」に当店の「博多水炊きセット」が「さもんじ水炊きギフト」として採用いただいております。
12月21日（木）までの期間限定となりますが、配送料無料で5,184円〈税込〉にて提供させていただいております。
＊ヤオコーさんでは「さもんじ水炊きギフト」のみの販売となります。
（※その他の商品の販売はございません。）
＊お支払方法は、クレジットカード決済（1回払い）のみとなります。
配送料無料とお得にお買い求めいただけますですので、12月21日まではヤオコーさんの「冬ギフト」をぜひご利用ください。
ヤオコーさんの「冬ギフト」ページは ▶こちらから
※写真はイメージです。
2024.8.28
【臨時休業のご案内】
台風10号の接近に伴い以下の期間はお客様の安全を最優先とし、臨時休業させていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、ご了承のほどよろしくお願いします。
臨時休業期間：8月28日～8月29日
2024.8.10
【お盆の休業日のご案内】
当店では以下の期間をお盆休みとさせていただきます。
ご迷惑をおかけしますが、ご了承のほどよろしくお願いします。
お盆休み期間：8月11日～8月15日
お盆休み中に頂いたお問合せにつきましては、お盆休み期間終了後に順次回答させていただきます。
2023.10.25
さもんじ謹製〈特許製法〉博多水炊き よかごとしぃ（具材入り）』発売のお知らせ
さもんじの特許製法水炊きを、“レンチン”で。
『さもんじ謹製〈特許製法〉博多水炊き よかごとしぃ（具材入り）』を本日（10月25日）販売を開始いたしました。
水炊きのあっさりとしたコクのある旨味を向上させた特許製法「鶏トマト煮炊き製法」の水炊きスープをお店の味そのままにご家庭で味わっていただけます。
鶏つくねやキャベツ、水菜などの具材本来の旨味を損なうことなく、水炊きスープと一緒に急速冷凍していますので、お店と変わらない味をレンジでチンするだけで簡単にお家で再現できます。
▶詳しくはこちらから
「さもんじ謹製〈特許製法〉博多水炊き よかごとしぃ（具材入り）」
▶お求めはこちらから（STORES）
※この商品はお店と同じ味を再現するために、一つひとつ丁寧に手作りしています。 そのため、一度に少量しか作ることができず、「在庫切れ」となってしまうことがあります。 お客様にはご不便をおかけする場合もございますが、何とぞご理解賜わりますようお願い申し上げます。
2022.09.20
【特許取得のお知らせ】
この度、博多水炊き さもんじは、あっさりとしたコクのある旨味を向上させた水炊きスープの製造方法において、特許を取得いたしました。
2022.09.01
【「さもんじ秘伝の味」シリーズリニューアルのお知らせ】
「さもんじ秘伝の味シリーズ」は、シリーズ名称を「博多れ」シリーズとし、いっそう旨味にこだわり、従来よりコクと風味が増し、深みのある味わいに仕上げて商品をリニューアルいたしました。
「博多れ」シリーズをさもんじ秘伝の味シリーズ同様にご愛顧いただければ幸いでございます。
2021.11.04
「バナナマンの早起きせっかくグルメ!!」をご覧になられた皆さま
番組でご紹介いただきました『さもんじ謹製 はかた地どりスープ』は、▶こちらからお求めいただけます。
当店では、「はかた地どりスープ」に宮崎県産日向鶏のモモ肉のつくねと「さもんじ秘伝の味 博多よかぽん」「ゆず胡椒」をセットした「さもんじ謹製 博多水炊きセット」もご用意させていただいております。
