博多水炊き さもんじオンラインショップ


旨味の法則を駆使して和食の腕が光る極上の水炊きスープ

「さもんじ謹製 はかた地どりスープ」

 

一般的に出汁と言えば「かつお節」と「昆布」を思い浮かべられることが多いと思います。実は、出汁の旨味を決めるのは“イノシン酸”と“グルタミン酸”の2つです。つまり、「かつお節=イノシン酸」、「昆布=グルタミン酸」が旨味となっているのです。

 

しかしながら、水炊きは「鶏肉」の旨味を楽しむお料理ですので、かつお節の魚臭さが邪魔をしてしまいます。そこで、鶏肉をふんだんに使う水炊きを活かす出汁として、当店「博多水炊き さもんじ」は老舗料亭で培った経験を活かして独自に「はかた地どりスープ」を生み出すに至りました。

 

鶏肉のイノシン酸とトマトのグルタミン酸で旨味を作り、そこに玉ねぎと人参の甘みとまろやかさで旨味をグッと引き立てています。

 

たくさんの方に、そしてご家庭でどなたでも「さもんじの味」を再現できるように3650日以上の時間(約10年間の歳月)をかけて完成させた、具材を選ばない水炊きスープをぜひご賞味ください。

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「さもんじ謹製 博多水炊きセット」の美味しい作り方を動画でご紹介いたしておりますので、ぜひ、ご覧ください。

さもんじ謹製 はかた地どりスープの3つのこだわり

一、旨味エキスとコラーゲンが濃厚ながらも、さっぱりとした味わいの「はかた地どり」

 

鶏がらから染み出る旨味エキスとコラーゲンが濃厚ながらも、さっぱりとした味わいの「はかた地どり」を使用しています。

 

はかた地どりは、地鶏のなかで最も美味と言われる軍鶏と旨味成分「イノシン酸」をたくさん含む「さざなみ」を祖父母にし、肉づくの良い「白色プリマスロック」をかけあわせた希少な地鶏です。

 

このはかた地どりの鶏がらをじっくり5時間煮込むことでできたスープは、濃厚ながらさっぱりとした味わいです。

 

鶏の骨の髄まで溶け込んだスープは、時間が経つとプルプルに固まるほどコラーゲンが豊富に含まれています。

 

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選び抜いた厳選素材,お取り寄せ鍋,水炊きレシピ付き,はかた地どりスープ,博多水炊き さもんじ

二、選び抜いた厳選素材

 

はかた地どりの鶏がらに、鮮度の高い「トマト・玉ねぎ・人参」を最適なバランスで加え、玉ねぎと人参が持つ「甘み」と「まろやかさ」によって、より旨味を引き立てて、味に奥深さを加えています。

 

シンプルな素材からは想像もつかない深い味わいが生み出されています。


三、無添加で長期保存、ご家庭で専門店「さもんじ」の味わいを再現

 

小さなお子様にも安心して召し上がっていただけるように、お店と同様に科学調味料や保存料を一切使っておりません。

 

 

市販の顆粒スープは手軽で便利ですが、製造過程でせっかくの栄養素が失われてしまうことが少なくありません。さもんじのスープは高度な冷凍技術を用いることで旨味はもちろん、スープの原材料に含まれるたくさんの栄養素をそのまま閉じ込めて1年間の保存を可能としました。

 

解凍するだけで、専門店の味「さもんじの味わい」をご家庭で再現できる「さもんじ謹製 はかた地どりスープ」をぜひご賞味ください。

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【はかた地どりスープの「通な」お召し上がり方】

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最初に塩とネギを入れてスープだけで出汁の旨味を味わってみてください。

 

具材が煮込まれることで、旨味がいっそうが深まり、味の変化をお楽しみいただけます。

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食べ進めるうちに、どんどん美味しさを増す博多水炊きの〆は、ぜひ博多ならでの食べ方「雑炊」で最後の一滴までご堪能ください。



はかた地どりスープセット①〈500g×2パック+200g×4パック〉

¥3,260

  • 在庫あり
  • 3営業日以内に発送いたします。

◆セット内容:はかた地どりスープ500g×2パック、はかた地鶏スープ200g×4パック

◆原材料:鶏がら(福岡産)、玉ねぎ、人参、トマト、昆布

◆賞味期限:製品に記載(保存温度が保たれない場合は、賞味期限が短くなります。)

◆保存方法:-10℃以下で保存

 ※保存料・添加物は使用していません。

※添加物不使用のため、時期により色の違いや変化がありますが、品質には問題ありません。 


はかた地どりスープセット②〈500g×4パック〉

¥3,260

  • 在庫あり
  • 3営業日以内に発送いたします。

◆セット内容:はかた地どりスープ500g×4パック

◆原材料:鶏がら(福岡産)、玉ねぎ、人参、トマト、昆布

◆賞味期限:製品に記載(保存温度が保たれない場合は、賞味期限が短くなります。)

◆保存方法:-10℃以下で保存

※保存料・添加物は使用していません。

※添加物不使用のため、時期により色の違いや変化がありますが、品質には問題ありません。 


はかた地どりスープセット③〈200g×8パック〉

¥3,260

  • 在庫あり
  • 3営業日以内に発送いたします。

◆セット内容:はかた地どりスープ200g×8パック

◆原材料:鶏がら(福岡産)、玉ねぎ、人参、トマト、昆布

◆賞味期限:製品に記載(保存温度が保たれない場合は、賞味期限が短くなります。)

◆保存方法:-10℃以下で保存

※保存料・添加物は使用していません。

※添加物不使用のため、時期により色の違いや変化がありますが、品質には問題ありません。 


はかた地どりスープセット④〈200g×4パック〉

¥2,180

  • 在庫あり
  • 3営業日以内に発送いたします。

◆セット内容:はかた地どりスープ200g×4パック

◆原材料:鶏がら(福岡産)、玉ねぎ、人参、トマト、昆布

◆賞味期限:製品に記載(保存温度が保たれない場合は、賞味期限が短くなります。)

◆保存方法:-10℃以下で保存

※保存料・添加物は使用していません。

※添加物不使用のため、時期により色の違いや変化がありますが、品質には問題ありません。 


商品のお届け希望時間・異なるお届け先住所の指定について

 

▶お届け希望時間帯の入力方法

「カートに追加」をクリックして上部に表示される「購入」ボタンをクリックして表示されるページ(「ショッピングカード」)の下部「ご要望(お届け希望時間)」に以下のお届け希望時間帯を明記いただければ、ご希望の配送時間帯をご指定いただけます。

 ①午前中 ②14~16時 ③16~18時 ④18~20時 ⑤19~21時 

*入力欄は右の画像をクリックすると拡大してご覧になれます。

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お届け希望時間帯入力欄   (イメージ)

▶お客様のご住所とお届け先のご住所が異なる場合の住所入力欄の表示方法

「ショッピングカート」ページの「次へ」をクリックして表示される「お客様情報」の下に表示される「お届け先の住所が異なる場合」の左の枠にチェックを入れて(枠をクリックして)ください。

「お届け先住所」を入力する欄が表示されます。

 

※異なるお届け先様のご指定は、1箇所までとさせていただいております。

※異なるお届け先様のメールアドレスがご不明な場合は、お客様ご自身のメールアドレスを入力ください。

 

*お届け先のご住所が異なる場合のご住所入力欄を表示される枠の位置は右の画像をクリックすると拡大してご覧になれます。

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お届け先が異なる場合の住所入力欄   (イメージ)

 

当ショップの決済について

 

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さもんじ謹製 博多水炊きセット
さもんじ謹製 博多水炊きセット
さもんじ謹製 はかた地どりスープ
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さもんじ秘伝の味 博多よかぽん
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さもんじ秘伝の味 博多野菜だれ
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さもんじ秘伝の味 胡麻醤油
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 博多水炊き さもんじ 

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